Склад: 300 г печериць, 100 г твердого сиру, 250 г сметани, зелень, сіль за смаком.
Приготування. Печериці посолити, почистити обережно, щоб не пошкодити. Ніжки зрізати, дрібно порізати, додати потертий сир, дрібно порізану зелень, посолити і добре вимішати. Цим фаршем наповнити капелюшки, покласти на сковорідку, залити сметаною і поставити в духовку на 20-30 хвилин.
Літературні конкурси на тему життя, кохання та зради. Читання заради задоволення.
Склад: півлітра молока, півпачки маргарину, склянка цукру, 50 г дріжджів.
Приготування. Закип’ятити, коли охолоне, додати 50 г дріжджів. Замісити тісто. Поділити його на 6 частин. До трьох частин додати 2 ложки какао. Розкачувати палянички: знизу — білу, зверху — коричневу. Посипати ваніліном і корицею. [...]
Склад: 2 пачки вершкового маргарину, склянка пива, 2 яйця, 4 склянки борошна.
Приготування. Все перемішати, замісити тісто і поставити його на 2 години у холодильник. Потім розкачати тісто, завтовшки 1 см, посипати цукром, видавити формочки. Випікати на змащеному жиром листі.
Склад: пачка солоного крекеру, пакет майонезу, 4 великі помідори, 2 зубці часнику, яйце варене або 100 г твердого сиру.
Приготування. Салат робити шарами, спочатку покришити крекер. Часник витиснути за допомогою часникодавки, додати до майонезу, перемішати і полити на крекер. Порізати помідори і зробити ще один шар. На тертці з великими вічками потерти сир або варене яйце.
Джерело [...]
Склад: 4 кг спілих помідорів, по кілограму цибулі, моркви, яблук, солодкого перцю, 10 штук гіркого перцю, 10 зубців часнику, літр олії, сіль за смаком.
Приготування. Все перемолоти у м’ясорубці та варити 2 години. Часник додати за 10 хвилин до кінця, варіння. Закрутити.
Склад: кілограм солодкого перцю, половина гіркої перчини, 60 г вершкового масла, 0,5 кг цибулі, 3 великі зубці часнику, перець-горошок, перець мелений, 0,5 кг помідорів, сіль, 8 яєць, 0,5 ст. ложки борошна.
Приготування. На сковорідку покласти вершкове масло, коли розтопиться, додати перець, порізаний соломкою. Постійно, помішувати. Коли [...]
Приготування. Чотири кілограми огірків залити водою на годину. Потім вийняти, розрізати на чотири частини. Бажано брати огірки середнього розміру. Скласти всі порізані огірки у миску. Залити розсолом, довести до кипіння. Дати постояти 6 годин, потім розкласти по літрових банках і стерилізувати 20 хвилин. Закрутити.
Розсіл: 200 г оцту, 200 г цукру, 100 г солі, по 2 [...]
Склад: 200 г помідорів, 200 г огірків, 200 г солодкого перцю, 200 г сиру (бринза або адигейський сир), баночка чорних маслин, зелень, цибуля-порей (або звичайна зелена цибуля), сіль, оцет (або лимонний сік), 100 г оливкової олії.
Приготування. Овочі та цибулю порізати грубо. Сир і маслини викласти поверх овочів, посипати зеленню, посолити, полити лимонним соком або оливковою [...]
Приготування. У літр холодного некип’яченого молока покласти кілограм домашнього сиру. Все викласти в каструлю і варити, помішуючи 20 хвилин. Викласти на сито. Потім масу покласти в каструлю. Додати столову ложку солі, кмин, жовток, 100 г масла, чайну ложку соди, погашену оцтом, розмішати. Варити 5 хвилин. Масу викласти на целофан, надати форму і поставити на день [...]
Склад: 500 г кальмарів (філе), 3 яйця, 4-5 зубців часнику, 130 г майонезу, 150-200 г плавленого сиру, сіль за смаком, зелень петрушки або кропу, листя салату для оформлення.
Приготування. Кальмари розморозити, добре промити, покласти в киплячу підсолену воду. На кілограм кальмарів — 2 л [...]
Що не кажіть, а у багатьох з нас чимала частина овочів та фруктів йде у відходи. Шкода! Тому давайте навчимося трохи менше викидати.
Залишки зелених помідорів
Помідори у нас зараз дозрівають, але самий дріб’язок, напевно, не дозріє або, що ще гірше, вкриється чорними плямами фітофтори. Щоб цього не було, зваримо з помідорного дріб’язку варення.
Наберемо, [...]